Kra35.at
Сегодня я покажу как делают корпусные конфеты с использованием профессиональных поликарбонатных форм.В этот раз будем использовать готовую начинку Cara Crakine, которую производит Cacao Barry - французское подразделение концерна Barry Callebaut. Начинка представляет собой молочный шоколад с карамелью и бисквитной крошкой, добавляющей хрустящую текстуру. Ниже показан набор инвентаря и ингредиентов, которые мы будем использовать. Корпус конфеты будем делать из молочного шоколада Lactee Barry. Он обладает высокой текучестью, что позволит сделать стенки конфеты очень тонкими. Кроме этого его вкус с характерным оттенком печенья хорошо будет сочетаться с начинкой. Вы можете использовать любой доступный молочный шоколад, при необходимости повысив его текучесть маслом какао.Как обычно, первым делом готовим к работе форму. Необходимо удалить с поверхности будущих конфет все возможные загрязнения и натереть вафельным полотенцем.
Когда форма готова к работе, необходимо подготовить к работе шоколад, т.е. темперировать его. Не буду подробно останавливаться на процессе темперирования, мы уже неоднократно разбирали этот процесс в предыдущих темах. Далее заполняем все элементы формы подготовленным шоколадом и хорошенько простукиваем ее, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Убедившись что весь воздух вышел, переворачиваем форму и выливаем из нее шоколад. Важно хорошенько простучать форму, чтобы лишний шоколад вытек и стенки конфеты были тонкимиЗачищаем поверхность формы скрепером и убираем в прохладное место (+20 С) стабилизироваться.Пока шоколад в форме застывает подготовим начинку. При комнатной температуре Cara Crakine плотная и работать с ней не получиться Поэтому выложим необходимое количество в пластиковую миску и подогреем в микроволновой печи до 28-30 С. При этой температуре начинка размягчится и ее можно будет отсаживать из мешка. Кстати на нашу форму уйдет ориентировочно 150 г начинки.Из кондитерского мешка заполним форму начинкой, 2 мм не доходя до верха, и уберем в прохладное место(+18-20 С). Начинке необходимо стабилизироваться прежде чем мы ее закроем. Обычно на это отводят 12 часов.Наша начинка хорошо стабилизировалась за ночь, поэтому можно продолжать. Снова темперируем шоколад и заполняем им оставленное пространство.Когда все элементы формы заполнены, удаляем лишний шоколад скреппером и кладем в прохладное место, чтобы шоколад застыл.Осталось лишь извлечь готовые конфеты из формы. Для этого поместим форму в холодильник на 10 минут. Если вы все сделали правильно и, что особенно важно, правильно прекристаллизовали шоколад, то ваши конфеты выйдут без особого трудаКак вы можете убедиться, поликарбонатная форма позволяет делать конфеты с идеальной глянцевой поверхностью.
Рецепт для кракен вас отработал и отснял Филимонов Артем
Kra35.at - Кракен актуальная ссылка
едовой маркетплейс, в группах которого можно найти разного образца запрещенные товары.
На omg-login.omg-ssylka-onion.com посетители имеют право перейти на ресурс омг зеркало рабочее на русском, чтобы попасть на omg. Если вам надо заказать траву или смеси, правильный портал omg onion поможет вам в этом. Если вы не имеете представления, как подобрать оригинальную ссылку на omg, а рыться в сети у вас нет охоты, переходите по линку.
Сегодня marketplace предоставляет право найти разного образца запрещенное ПО, которое сможет защитить от прослушивания ваши устройства на Айос или Андроид. Если вы желаете, чтобы обезопасить себя от разного рода правоохранительных служб, линк вход в omg будет вам на деле кстати. Основная причина в том, что вы сможете зайти на сайт и найти нужные вам товары или услуги. Многие не знают, что ссылка на гидру в тор браузер 2021 иногда подтормаживает и сразу выходят. Но, так как реальная ссылка на гидру через тор прогружается долго, временами приходится подождать. Это специальное требование от администрации marketplace, которое защищает от проникновения хакеров и DDoS атак.
На данный момент кроме классических запрещенных товаров невероятный спрос на всяческие цифровые товары и услуги. С помощью сервиса можно выгодно менять крипту, получать информацию касаемо ICO новостей, которые помогут вам должным образом скорректировать работу бизнеса. В 2021 году омг onion сайт ссылка оригинал Россия без проблем загружается на смартфонах из любого региона. Если вы хотите скачать зеркало для omg, чтобы попасть на сайт, это реально смело сделать в любое удобное время. Эта ссылка тор омг анион всегда работает и загружается при надобности.Просмотров:661 Комментариев:0
After the General Assembly meeting that included the Elections of the New Board of Directors of the Society of Kastorians “OMONOIA”, NY we thank you for your continuous support! Great things are coming! Stay tuned! Standing from left: Sophia Vourdoukis-Capuano, John Papazoglou, Anastasios Manaris, Andreas Vassiliou, Katerina Sachinidou, Panos Politidis, George Jimas, & George Andreopoulos […]Read More...